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Dinner in Rome

A History of the World in One Meal

Andreas Viestad

232 Seiten, Kartoniert / Broschiert

Reaktion Books · 2023

14,00 

Derzeit nicht lieferbar

Artikelnummer: NDS3573812

Beschreibung

With a celebrated food writer as host, a delectable history of Roman cuisine and the world–served one dish at a time. Now in paperback.

“There is more history in a bowl of pasta than in the Colosseum,” writes Andreas Viestad in Dinner in Rome. From the table of a classic Roman restaurant, Viestad takes us on a fascinating culinary exploration of the Eternal City and global civilization. Food, he argues, is history’s secret driving force. Viestad finds deeper meanings in his meal: He uses the bread that begins his dinner to trace the origins of wheat and its role in Rome’s rise as well as its downfall. With his fried artichoke antipasto, he explains olive oil’s part in the religious conflict of sixteenth-century Europe. And, from his sorbet dessert, he recounts how lemons featured in the history of the Mafia in the nineteenth century and how the hunger for sugar fueled the slave trade. Viestad’s dinner may be local, but his story is universal. His “culinary archaeology” is an entertaining, flavorful journey across the dinner table and time. Readers will never look at spaghetti carbonara the same way again.


Andreas Viestad is a writer, TV chef, restaurateur, and food activist. He is the longtime host of New Scandinavian Cooking and a former columnist at the Washington Post.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 214 g
Größe 195 × 127 × 20 cm
Autor*in Andreas Viestad
Erscheinungsjahr 2023
Format Kartoniert / Broschiert
Seiten 232 Seiten
ISBN-13 (EAN) 9781789147827
Verlag Reaktion Books
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