Beschreibung
Wein von der Commune »Urupia« in Salento im Süden Italiens
Die IGT-zertifizierten Weine werden von der Kommune Urupia auf der Halbinsel Salento produziert. Urupia bewirtschaftet seit über 25 Jahren eigene Weinfelder und stellt verschiedene Weine her, die von einem italienischen Bio-Verband kontrolliert werden. Seit 2002 ist Urupia selbstzertifiziert und macht damit die Methoden der Bewirtschaftung der Weinfelder und der Weinproduktion transparent.
Um den Geschmacksnuancen der Rebsorten mehr Geltung zu verschaffen, verzichtet Urupia überwiegend auf die auch bei Bio-Weinen erlaubten Zusätze. So werden u.a. seit mehreren Jahren keine Hefen mehr zugesetzt und auch die Schwefelung sehr niedrig gehalten (deutlich unterhalb der Bio-Normen). Das ist nur auf der Basis einer sehr sorglichen Arbeit auf dem Weinfeld und der Selektion der Trauben bei der Ernte möglich.
Rotwein Momo
Rotwein mit 13°, Jahrgang 2018, aus der Primitivo-Traube gewonnen. Er duftet intensiv nach Waldbeeren und dunklen Weintrauben. Das Aroma dieses ehrlichen, trockenen Weins erinnert an den Geschmack von schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Dieser sehr tanninreiche Rotwein ist eher etwas für Liebhaber*innen herber Weine. Wir empfehlen, ihn nicht sofort nach Öffnung zu trinken, sondern ein paar Stunden abzuwarten. Mittels dieser Sauerstoffzufuhr können sich die Aromen besser entfalten und die Gerbsäuren abbauen. Zum Namen: »Momo« war die erste Hündin der Kommune Urupia. (Text übernommen von www.schnittstelle-berlin.de)
