Beschreibung
Wein von der Commune »Urupia« in Salento im Süden Italiens
Rotwein trocken mit 13°, Jahrgang 2019, Rebsorten: Negroamaro und Malvasianera. Er ist von rubinroter Farbe und hat ein fruchtiges Aroma, in dem reife Brombeeren, Johannis-beeren und und ein Hauch von Muskatnuss eine interessante Verbindung eingehen.
Die IGT-zertifizierten Weine werden von der Kommune Urupia auf der Halbinsel Salento produziert. Urupia bewirtschaftet seit über 25 Jahren eigene Weinfelder und stellt verschiedene Weine her, die von einem italienischen Bio-Verband kontrolliert werden. Seit 2002 ist Urupia selbstzertifiziert und macht damit die Methoden der Bewirtschaftung der Weinfelder und der Weinproduktion transparent.
Um den Geschmacksnuancen der Rebsorten mehr Geltung zu verschaffen, verzichtet Urupia überwiegend auf die auch bei Bio-Weinen erlaubten Zusätze. So werden u.a. seit mehreren Jahren keine Hefen mehr zugesetzt und auch die Schwefelung sehr niedrig gehalten (deutlich unterhalb der Bio-Normen). Das ist nur auf der Basis einer sehr sorglichen Arbeit auf dem Weinfeld und der Selektion der Trauben bei der Ernte möglich.
