Beschreibung
Wein von der Commune »Urupia« in Salento im Süden Italiens
Rotwein trocken mit 14°, Jahrgang 2018, aus der Malvasia-Traube gewonnen. Er duftet nach dunklen Waldbeeren. In diesem körperreichen, trockenen Wein ist das Aroma von reifen Brombeeren bestimmend und einer leicht erdigen Note.
Die IGT-zertifizierten Weine werden von der Kommune Urupia auf der Halbinsel Salento produziert. Urupia bewirtschaftet seit über 25 Jahren eigene Weinfelder und stellt verschiedene Weine her, die von einem italienischen Bio-Verband kontrolliert werden. Seit 2002 ist Urupia selbstzertifiziert und macht damit die Methoden der Bewirtschaftung der Weinfelder und der Weinproduktion transparent.
Um den Geschmacksnuancen der Rebsorten mehr Geltung zu verschaffen, verzichtet Urupia überwiegend auf die auch bei Bio-Weinen erlaubten Zusätze. So werden u.a. seit mehreren Jahren keine Hefen mehr zugesetzt und auch die Schwefelung sehr niedrig gehalten (deutlich unterhalb der Bio-Normen). Das ist nur auf der Basis einer sehr sorglichen Arbeit auf dem Weinfeld und der Selektion der Trauben bei der Ernte möglich.
